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宜宾屏山腊肉

发表时间:11-20 来源:崂牧旅游网 浏览次数:

屏山腊肉

屏山老腊肉

  在中国的中西部地区每到冬腊月时,都有做腊肉的习俗,而每个地区所制作出来的腊肉都有各自特点,主要工序可分为三个步骤:腌肉、滴干、熏烤。屏山腊肉在当地可谓是当地拿得出手的招牌特产,在屏山农村的百姓都有养猪熏腊肉的习惯,每年快过年时,都是最热闹的时候。川西南民谣里就有这么一句“想吃腊肉就上屏山”,屏山腊肉以鲜味美干而不硬而闻名四方。

屏山腊肉块

  随着生活水平的提高,对吃的人越来越讲究,特别是对城里人来说,特产是最吸引人的。近几年屏山腊肉通过各种渠道的推广,现在水仅在县内小有名气,更是响彻省内外。屏山腊肉的特点除了加工工艺以外,关键在于猪是当地老百姓,以青草、玉米、水稻、小麦等为主要饲料进 行喂养的,猪肉本身品质就非常好。

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