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    九寨沟糌粑

    发表时间:2012-08-04 来源:崂牧旅游网 浏览次数:

    糌粑

      糌粑是藏族人民的食品,在四川的藏族人民主要集中在甘孜阿坝地区,而九寨沟基本都是藏民,所以去九寨沟旅游时会看到有糌粑。九寨沟特产糌粑是当地人的主食,虽然糌粑的名字听起来好像挺陌生的,如果说青稞炒面,也许似乎要亲切得多了。糌粑的主料为青稞粉与酥油,将青稞磨成粉后再炒熟,再与酥油扮均粘合而成的,但在具体制作过程当中,首先要将青稞晒干再炒熟、磨细,但不过筛,然后以此为主料炒的面就是食用的糌粑。
    其实九寨沟特产(应该说是藏民特产)糌粑,制作和吃是可以同时进行的,先在碗里加点酥油再冲入茶水,倒入糌粑面再搅匀,等青稞炒面、茶水、酥油拌匀后,直接用手捏成团就可以吃了。糌粑制作和吃起来都是比简单,但营养非常丰富,并且热量大,适合充饥御寒,去九寨沟旅游时,如果有机会的话,可以去品尝一下。
     

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