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葡京现金开户:小规模的轻食品商店更注重线上销售

时间:2021/6/5 17:01:37   作者:   来源:   阅读:131   评论:0
内容摘要:事实上,在轻食品业务爆发的背后,大量的轻食品门店最终由于管理不善、经营萧条等原因从市场上消失了。“与线上线下同步的传统餐饮模式不同,小规模的轻食品商店更注重线上销售。只有在健身房附近开网店才能有稳定的业务,很难在其他地方找到顾客。”现在只有网上。该网店的韩非(化名)表示,自己在线下经营中遭遇惨败。2019年底,对轻食品...
事实上,在轻食品业务爆发的背后,大量的轻食品门店最终由于管理不善、经营萧条等原因从市场上消失了。

“与线上线下同步的传统餐饮模式不同,小规模的轻食品商店更注重线上销售。只有在健身房附近开网店才能有稳定的业务,很难在其他地方找到顾客。”现在只有网上。该网店的韩非(化名)表示,自己在线下经营中遭遇惨败。

2019年底,对轻食品感兴趣的韩非在当地步行街黄金地段租了一家店,开了一家轻食品线下店。我以为受清淡饮食习惯的影响,加之店面开在年轻人集中的地方,应该没有生意上的顾虑。但令他惊讶的是,平时进店的顾客并不多,即使是在周末,也只有少数人来店里消费。与附近经营传统餐饮的同行相比,客流量仅为对方的30%。

韩非询问后发现,除了热衷于健身的人之外,他们每天都选择轻食,而且更多的年轻人倾向于突发奇想地对待轻食,更倾向于在购物后选择传统食品。“除了那些可以继续线下运营的大品牌轻食品,小品牌根本无法承受失去实体店的损失。”韩非说。

但在网上也不容易做到。轻食品行业门槛较低,但为了保证食材的新鲜度,通常采用冷链运输,这在无形中增加了运营成本。另外,很多新人在菜品的设计上经常互相抄袭,所用的食材大多相似,使得市场同质化越来越严重。为了招揽顾客,商家最终陷入了价格战。

“过去,一顿便餐的价格在40元以上,利润几乎是20元。现在,为了吸引顾客,价格已经降到了30元多一点。”但是降价仍然没有给韩飞带来大量的订单。他发现很多同行也采用了降价的方法,甚至把价格降到了20元以上。“这个价格在扣除成本后可能会有几元利润。如果没有稳定的大量订单,就无法继续下去。”


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